برای پاسخگویی به این سوالات باید ابتدا این کسب و کار را دقیق بررسی کنیم و بخشهای مختلف آن آگاه شویم.
به طورمثال در رستوران های ایرانی بخشهای مختلف به شرح زیر می باشد.
بخش آشپزخانه (کباب و خورش و پلو و چلو )
, بخش سرویس(سالاد وپیش غذا و نوشیدنی )
, بخش چای قلیان
, بخش جمع آوری وبسته بندی غذا
,بخش تحویل غذا به پیک
, بخش ارسال غذا (پیک)
, صندوق حضوری و صندوق بیرون بر و ارسالی و بخش مهماندار(گارسون)
بخش رزرو سفارشات
, بخش فروش سازمانی
, بخش فروش آنلاین و کنترل آن
, بخش انبار و آنالیز مواد و کنترل یخچال
بخش مدیریت و کنترل
